桂小厨美食网
a 当前位置: 桂小厨美食网 » 热门 » 正文

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦

 小优 • 2021-04-15 22:52  来源:互联网  E987

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦(图1)

所需食材:

蛋挞皮、红薯、炼乳、糯米粉、芝士碎

制作步骤:

第一步:红薯洗干净,去皮切成薄片,放入盘中上锅蒸15分钟,蒸至红薯软烂;取出蒸好的红薯倒入大碗里,加点炼乳捣成泥。

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦(图2)

第二步:一小碗的糯米粉倒入锅中,小火炒至微微发黄,把糯米粉炒熟了。

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦(图3)

第三步:把炒好的熟糯米粉倒进红薯泥里面,充分拌匀,此时红薯泥是可以捏成团的状态。

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦(图4)

第四步:准备芝士碎,提前拿出室温放置一段时间,把芝士碎搓成小圆球。

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦(图5)

第五步:把红薯泥整成圆形,再按成饼状;把搓好的芝士小圆球放进来包好。这个小圆球可以做的稍微小一点。

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦(图6)

第六步:买回来的现成的蛋挞皮去掉锡纸,把红薯芝士馅儿放上来;再用蛋挞皮把馅儿包紧(也可以不包,直接对捏合即可)做好后放到烤盘中。

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦(图7)

第七步:烤箱预先上下火200度预热5分钟 ,把烤盘放到烤箱中层,上下火200度烤20分钟,烤至蛋挞皮变得蓬松有层次了,上色满意即可。

再用蛋挞皮把馅儿包紧,本期蛋挞皮新吃法的视频制作全过程,外酥里糯,比蛋挞好吃多了哦(图8)

制作关键点:

1.红薯泥一定要把芝士包好,不然容易爆汁。

2.每个烤箱的脾气不同,请根据实际烘烤的情况适当调整温度和时间。

蛋挞皮和红薯搭配在一起做成的小点心,入口酥香,内里甜蜜又拉丝,超级好吃哦!而且制作方法特别简单,烘焙小白也能做,你不来试试吗?

本期蛋挞皮新吃法的制作全过程,大家可以参考厨易2020年11月24日的制作,我们下期见。

网友评论Translation