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我相信这菜也是很多男人的最爱,20块钱1斤左右,很多人想吃却懒得去处理

 小狐 • 2021-04-15 22:30  来源:互联网  E29

这菜是男人的最爱,20块钱一斤,很多人想吃却只能望而却步

猪身上所有部位都能吃,内脏之类的食材对于中国人来说都是非常美味的,外国人不吃将它们丢掉,这完全是在浪费食物。小编觉得肥肠是猪身上最好吃的部位,我相信这菜也是很多男人的最爱。猪肉价格便宜,肥肠价格相对贵一点点,20块钱1斤左右。价格虽然不贵,但是肥肠让人望而却步的原因就是处理起来太麻烦了。很多人想吃却懒得去处理,在饭店直接订餐,价格又比较贵,饭店的非常一份都要好几十块钱呢。

我相信这菜也是很多男人的最爱,20块钱1斤左右,很多人想吃却懒得去处理(图1)

20块钱1斤的肥肠,自己买来做,可以吃到满足。小编也是肥肠的忠实粉丝,隔三差五就会买肥肠吃。全家人都喜欢吃肥肠,因为我做的肥肠没有臭腥味,而且肥肠比较软嫩。很多人和我说过,自己做的非常总是很臭,根本无法下筷。这是因为做法方法错了,前期处理的方法很重要,不然加多少调料都无法掩盖肥肠的臭味。

我相信这菜也是很多男人的最爱,20块钱1斤左右,很多人想吃却懒得去处理(图2)

下面是肥肠的正确做法

食材:肥肠一条、尖椒200g、植物油适量、酱油2勺、料酒适量、葱适量、姜4片、胡萝卜半根、辣椒1个。

步骤如下:

1、首先把猪大肠清洗干净,加盐和淀粉反复揉搓,再加点白酒揉搓一遍。肥肠接通水龙头,用水流冲洗内部,冲洗干净后下锅。冷水下锅,加姜片和葱段,倒点料酒烧开,焯水过后捞出洗干净切段备用。

我相信这菜也是很多男人的最爱,20块钱1斤左右,很多人想吃却懒得去处理(图3)

2、锅中烧热油,下入葱花爆香,下入尖椒翻炒,再下入肥肠翻炒片刻。最后加一勺酱油翻炒上色,加点盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。

本文相关词条概念解析:

肥肠

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

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