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拌饺子馅的时候,拌饺子馅最忌放此物,北方人的主食一直都是以面食为主,所以饺子馅就不好吃了

 小狐 • 2021-04-15 08:21  来源:互联网  E863

拌饺子馅时,最忌放此物,百分之90的人都用错,难怪饺子不好吃

北方人的主食一直都是以面食为主,一日三餐都是面食,早餐油条、午餐和晚上都是馒头、大饼、面条和饺子之类的。但是对南方人来说,这些面食只是偶尔改换换口味才会选择吃的食物。而且这些面食大部分南方人都不会做,一般都是到外面的店里吃的。对北方人来说,面食的制作是在熟悉不过的,就比如今天我们要讲的饺子,对北方人来说也是非常简单。

拌饺子馅的时候,拌饺子馅最忌放此物,北方人的主食一直都是以面食为主,所以饺子馅就不好吃了(图1)

包饺子最主要的就是擀饺子皮和拌饺子馅,饺子皮的做法简单,在外面也可以买到。拌饺子馅就比较麻烦一点了,拌饺子馅的时候,很多人都会放这个调料,因为放了它,所以饺子馅就不好吃了。拌饺子馅最忌放此物,但是百分之90的人都用错,难怪饺子不好吃!

拌饺子馅的时候,拌饺子馅最忌放此物,北方人的主食一直都是以面食为主,所以饺子馅就不好吃了(图2)

这东西其实就是五香粉,五香粉用的是5种香料磨成粉末而成的,按道理来说加了它饺子馅会更香。但是五香粉其实不适用饺子馅里面,如果不加五香粉会更好吃。就比如五香粉中的一种成分八角,这种香料只是适合用在炖肉的时候,用来包饺子确实不合适。

拌饺子馅的时候,拌饺子馅最忌放此物,北方人的主食一直都是以面食为主,所以饺子馅就不好吃了(图3)

拌饺子馅时,最忌放五香粉了,如果是肉馅的加一点影响还不是很大,但如果是素馅的就更不合适了。之前我在南方吃饺子,估计这家饺子店就是南方人开的,我吃的素三鲜水饺里就加了五香粉,味道很奇怪,没吃几个就吐掉了。

拌饺子馅的时候,拌饺子馅最忌放此物,北方人的主食一直都是以面食为主,所以饺子馅就不好吃了(图4)

拌饺子馅,我们要根据食材来放调料,就比如白菜猪肉馅,只需要加一些葱姜末、盐、鸡精、蚝油、酱油、香油和食用油就可以了。如果是纯素馅的饺子,加点盐、食用油、酱油和蚝油即可。五香粉虽然很香,但是我们要记住了,包饺子的时候一定不要用五香粉了。

本文相关词条概念解析:

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

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