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云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵

 小狐 • 2021-04-15 17:12  来源:互联网  E248

说起一日三餐的主食

总绕不过那 热气腾腾的包子

每天吃一个,唤醒食欲

补充一上午的能量,干劲满满!

南北的包子,种类各有不同

天津有狗不理、上海有生煎

云南有一种破酥包

去云南旅游,必打卡的包子

堪称不可错过的美味

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图1)

相比北方的包子

这款老昆明破酥包,算是人间少有

从包皮、到包馅,都是美味

一口外皮酥脆、鲜香可口

满嘴流油,真是满足你的食欲

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图2)

平时太忙了,没时间去云南旅游

今天给大家推荐的破酥包

足不出户,也能尝到云南特产

口感相当正宗、内料超足

由内而外的软糯流油

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图3)

说起这款云南的破酥包

它可是云南著名的八珍之一

又和云南过桥米线、 汽锅鸡

并列为 “云南三宝”

看起来破破烂烂,馅料却很足

外皮松软、雪白弹嫩

堪称 包子中的战斗机

吃一口流油 有嚼劲,还很香

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图4)

四方食事,不过一碗人间烟火

北风悄悄起,不过一笼破酥包子

来到 云南破酥包店面

为了吃上这个热乎乎的破酥包

很多人排着长长队

干了这笼破酥包子

天下再也没有其他美食能相比

咬一口, 肉汁就流出来

和面香混一起,在嘴里发酵

软流流的馅料,真是香啊!

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图5)

传承百年经典

纯手工制作 只为一口松软

这款昆明破酥包 ,贵在纯手工打造

从 发酵、揉面、擀面

每一步都是师傅亲手的操作

所以蒸出的包子, 容易起酥皮

口感蓬松、看起来有点破

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图6)

揉面的过程中

破酥包非常讲究面团的软硬

一定要 揉精、揉滑、揉光

放在面板上需要醒上10分钟

时间到了之后,撒上面粉

将面团擀成长方形

面的厚度大致在 一公分左右

抹上猪油、撒上干粉

卷成条、切块、擀皮、最后包馅

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图7)

云南破酥包,是当地人的童年回忆

1985年创立,经过几十年的发展

破酥包的技艺一步步成熟

凭借层层起酥、皮薄馅香的优点

被列为世界非物质文化遗产

和一般的包子相比

这款昆明破酥包子皮,特别酥

外表看起来破破烂烂

咬上一口,皮酥、轻盈蓬松

一层一层撕着吃,才是正宗的味道

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图8)

不仅包皮层层

用料更是非常丰富

添加了香菇、火腿、鲜肉

流沙、苏子五种食材

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图9)

破酥包蒸时,特别讲究火候

用旺火猛催,一气呵成

这样蒸出的包子饱满洁白

收口微开,香气四溢

吃到嘴里油而不腻、柔软松酥

满口盈香、入口即化

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图10)

吃过的破酥包的小伙伴

都有一种极大的满足感

一口 软糯流心、香酥流油

让很多人感叹它是“人间美食”

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图11)

口味多样 可甜可咸

吃一个都会让你爱上的味道

这款昆明破酥包, 有4种馅

香菇、糖腿、鲜肉、流沙

可甜可咸的味道

吃一口就能唤醒童年的记忆~

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图12)

这款香菇酥包,微微咸的口感

配料香菇,经过煸炒过

还有一丝天然的野生菌味道

吃起来 酥酥的、软软的

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图13)

这款糖腿肉包

添加的云腿,营养丰富

肉制滋嫩、油而不腻

香味浓郁、咸香回甜的味道

皮酥、表皮金黄

滋滋~直冒油,外皮香脆

里层 特别的酥软

吃一口,让你立马沦陷~

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图14)

最好的 纯后腿制作

经过卤的肉,吃起来不油腻

油酥多、香甜嫩滑

这款是小编吃过最好吃的包子

皮薄如千层!馅儿非常多

不是一点点那种

吃在嘴里,没有一点的油腻

像是在 吃酥饼、真过瘾!

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图15)

这款流沙包,内料丰富

添加 鸭蛋黄、黄油、牛奶三种食材

闻起来一缕蛋黄香

吃起来有一种蛋黄的磨砂颗粒感

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图16)

精挑细选的食材,看得见的实料

有孩子爱吃的 流沙包

有年轻人想吃的 鲜肉、糖腿包

有老人爱吃的 香菇包

每一款都让你喜欢

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图17)

这款云南酥包

够新鲜、够快速、不粘牙

这款来自云南的破酥包

从制作到客户手里

一共就用了三四天的时间

全程使用 保温袋+冰袋+泡沫箱

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图18)

相比早上买包子,还要排队

这款破酥包, 非常的省时间!

蒸煮两分钟就可以吃

真是方便又省事

关键还 口感好,不粘牙

每次在便利店、小摊上买的包子

吃在嘴里,感觉像是吃面粉

非常的 粘牙而又粘腻

糖分含量很高!

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图19)

早上吃一个破酥包

肚子饱了,工作劲头自然好

早晨来不及吃饭,一上午饿得慌

自从有了这款破酥包

早餐的问题就迎刃而解了

在锅里蒸几分钟, 热乎乎的破酥包

掰开后,一层一层的像是花瓣

吃一口,又酥又软又油润

化在心里暖暖的~

能量充足、工作起来更精神

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图20)

饥饿时 吃一个破酥包

酥软好吃不油腻

工作到下午, 肚子咕咕叫

总想吃点东西填饱

这款破酥包子,真心不错

用微波炉热几个破酥包

香味浓郁, 吃一口酥软蓬松

油而不腻,特别好吃

大家都说好吃,买了很多

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图21)

弹嫩松软 幸福美味

周末早晨起来晚,不想做早餐

尝尝这款破酥包

可甜可咸,加热一下就能吃

适合一家老小的早餐

孩子特别喜欢吃流沙包

父母特别喜欢吃肉包、香菇包

哪一个口味都很独特

弹嫩松软,吃起来特别新鲜!

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图22)

好评如潮 评价超高

酥软、蓬松、新鲜、皮一层层的

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图23)

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图24)

云南破酥包,看起来破破烂烂,在嘴里发酵(图25)

这款来自昆明的破酥包

相比普通的包子, 不粘腻

层层酥软、内料很足

即使不去云南旅游,也能吃到

早上蒸一两个, 香酥蓬松!

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本文相关词条概念解析:

云南

云南简称“云”或“滇”,地处中国西南边陲,北回归线横贯南部。总面积39.4万平方公里,占全国总面积的4.1%,在全国各省级行政区中面积排名第8。东与广西壮族自治区和贵州省毗邻,北以金沙江为界与四川省隔江相望,西北隅与西藏自治区相连,西部与缅甸唇齿相依,南部和东南部分别与老挝、越南接壤,共有陆地边境线4061公里。下设16个市州,省会:昆明。战国时期,这里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”,另一说法是因位于“云岭之南”而得名。总人口4596万(2010年),占全国人口3.35%,人口排名为第12名。下辖8个市、8个少数民族自治州。云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇圣寺三塔、玉龙雪山、洱海、滇池、抚仙湖、梅里雪山、普达措国家公园、噶丹松赞林寺、西双版纳热带雨林等旅游景点。

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