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淄博那锅“辣椒火锅鱼”怎么样了?

 小狐 • 2021-04-15 13:46  来源:互联网  E936

淄博那锅“辣椒火锅鱼”怎么样了?(图1)

“火锅食材”没了,但“四宫格”的汤底还在

这锅“辣椒火锅鱼”的位置就在被博山人称作“母亲河”的孝妇河里。谈起一周前的这顿“美食盛宴”家住在孝妇河边上的刘先生印象深刻,他说当时根本不知道几个年轻人在干嘛,只是放了一些玩具鱼在河里,许多人驻足围观拍照。直到在网上看到那段,才知道原来自己家门口就有“辣椒火锅鱼”的“锅底”他马上了,刘先生说,孝妇河流经 博山城区,可以说是博山的门面,污染成这样,让他感到痛心。

“博山菜是非常有名的,如果让外地人来到这里看到这一‘锅底’对其他美食肯定不感兴趣了。”刘先生戏谑地说。他告诉记者,自从上周“玩具鱼”出现后,这些天确实能看到不少人来河边拍照,发在 抖音等社交媒体上,看到这些内心五味杂陈。

淄博那锅“辣椒火锅鱼”怎么样了?(图2)

“上展示完‘辣椒火锅鱼锅底’之后,还有别的口味供大家选择。”陈佳是博山当地的一位环保志愿者,4月10日,他带着记者沿孝妇河由西向东走,可以明显看到河道内水质的变化。陈佳说,进入博山城区之后,可以根据孝妇河上的几座大桥来区分口味。要想品尝“菌汤锅”可以在同济桥到玉带桥观看“品尝”玉带桥到陶然桥可以“品尝”到“咖喱锅”最著名的“辣椒锅”就位于文姜广场旁的神头桥,一直沿河流向东延伸至岳阳河,而西南方向的支流向西则是“清水锅”还有青蛙在“唱歌”

淄博那锅“辣椒火锅鱼”怎么样了?(图3)

孝妇河不同河段水质的变化

沿着孝妇河由西向东,记者看到同济桥到玉带桥段,河水浑浊但有些苔藓,透过河面还可以看到河底。玉带桥到陶然桥段,河水颜色开始变黄,已经看不到河底。到达神头桥处,河水明显变红,站在河畔,还有一股刺鼻的味道,过了神头桥,西南方向的水开始变清澈,向东则依旧是红褐色。

“其实孝妇河的水前几年还算清澈,这几年突然就变成这样了。”在孝妇河玉带桥旁,张先生和其他几个人拿着鱼竿正在钓鱼,他说,自己在博山生活了多年,以前孝妇河是非常清澈的,记得小时候水还可以直接喝,感觉水质变化与这几年大型企业污染排放有关。但究竟如何污染的,普通说不清楚。

“在这钓不到几条鱼,很多人就是为了打发时间,曲折桥那段河水非常清澈,但那边正在修路。”张先生在40分钟内只钓上两条5厘米的小鱼,钓上来之后再把它扔进河里。张先生认为,这水浑浊不清,虽然有鱼但肯定不能吃。他指着神头桥方向说,那边红褐色的地方别说鱼,草都不长的。

“我看到之前有说是因为管道老化才变成这样的颜色,同一条河中怎么会有不一样颜色呢,也有人说刺鼻的味道是铁锈味,这说法也很蹊跷。”张先生对此表示质疑。

知情人:“火锅汤底”估计是这样来的

博山城区以山多而闻名,这些年为了工业发展,引进了不少企业在当地落户。特殊的地理环境造就了特殊的“博山特色”

淄博那锅“辣椒火锅鱼”怎么样了?(图4)

孝妇河支流交汇处水质变化非常明显

博山地下基本都是岩石结构,在北方非常罕见,自然地下水资源相对丰富,这也给地下排污了便利条件。据陈佳推测,很多企业把污水储存在岩石的缝隙里,在秋冬春三个季节,这些污水就在地下藏着,到了夏天雨季的时候,雨水把岩石缝隙填满了,污水会最先涌出来。

神头桥附近有个公园,里面有三四个非常大的泉眼,每年七八月开始往外冒水的时候,冒出来的都是棕红色的水,而且势头很猛地往外喷。到了十月份雨季快结束的时候,脏水都排完了,涌出来的水才变成很清澈的样子。这也说明之前那些红水不是自然现象。陈佳表示,河水变红跟铁矿开采有关,铁矿开采导致的河水变红,博山人俗称叫“矾水”是开铁矿剩余矿渣,遇到水浸泡后形成的污水。如果铁矿依法开采,妥善处理残渣,河水是不可能变色的。化工厂排放出来的黄水,再加上这种“矾水”就变成了如今的棕红色。

淄博那锅“辣椒火锅鱼”怎么样了?(图5)

在神头桥处,水质开始呈棕红色,并且有刺鼻的气味

沿着孝妇河东南方向一直向上游走,记者发现多家化工厂以及搪瓷厂。陈佳说,这些年企业越来越多,究竟哪家企业会造成环境污染,其实我们也说不清楚。居住在孝妇河上游秋谷村的刘畅已搬离博山多年,他向记者讲述了他家附近的实际情况。

“我家附近很多河流都断流,有些直接在河上盖起了门头房,水流也断了,从小的时候我印象中水就是黄色的。”刘畅告诉记者,污染的不单单是水资源,还有空气。一些化工企业经常在阴天下雨的时候排泄废气,处在下风口的几个社区深受其害,汽车挡风玻璃和住宅楼的外侧玻璃上全都是无法去除的黏性颗粒,排放废气的时候气味非常刺鼻,在室外基本呆不下去。这种强烈的气味和残留的颗粒说明这些废气是未经处理的。但是已经十几年过去了,这种现象都没有得到缓解。据刘畅推测,在秋谷村有博山最大的化工企业,是当地的纳税大户,可能当地政府也不好说什么。

“听说有些化工厂排放污水是用泵打到深井里的,挖一个一两百米深的井,把废水用泵打到地下,井口非常小,盖住就没人知道。”刘畅说,这种非法排放不留痕迹,很难查出来,结果就是地下水都被污染了,附近村民把井挖得再深也没有干净的水。

坚果兄弟:希望这种“辣椒火锅鱼”不要再出现

“从撤稿函到公关游说,甚至到后面的威胁,我觉得我经历的这一切挺荒诞的,所以我在之前接受采访的时候说,这是‘用荒诞抵抗荒诞’”坚果兄弟告诉记者,主要觉得太荒诞了,但可能当地很多人习以为常了,是一种悲哀的无能为力的习以为常。我的工作之一,将这种习以为常重新陌生化。让大家重新思考这正不正常、荒诞不荒诞,当荒诞成为一个公共事件,就可能具有感染和联接不同领域的人进来一起推进事情的可能性。

“现在这些玩具鱼还在淄博放着,本来打算邮寄给当地官员,现在也已经打消了这个念头,希望这种‘辣椒火锅鱼’不要再出现就可以了。”坚果兄弟说,对于未来面对复杂的事情,正常的计划一般都被临时的计划改变,只能走一步算一步了。

已承诺对相关部门企业进行调查

据媒体报道,博山区水利局一名表示,由于博山区地下矿井较多,矿井被封后,矿井水增多,地下水返水到河道里,经过太阳的照射,水中的铁离子氧化,造成了河水变黄。同时,博山区环境检测站一名表示,检测站在今年3月上旬对变黄河段的河水进行过检测,检测出来的成分中,并无超标元素,同时,当地已承诺对相关部门及企业进行调查,从各个方面对河水取样、检测。

本文相关词条概念解析:

孝妇

解释:1.尽孝道的媳妇。2.旧称居丧中的妇人。

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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